Low carb vegan chocolate banana bread

 

 

 

Ich liebe Bananabread – in allen Variationen! Besonders weil man es mit wenigen Zutaten ganz easy zubereiten kann.

Das Gute ist, dass ich mein Bananabread so gut es geht mit gesunden Zutaten backe und daher das schlechte Gewissen ausbleibt, wenn man alles binnen zwei Tagen aufisst!

Mein absoluter Favorit ist Chocolate Bananabread. Seid mal ehrlich – Schokolade und Bananen? Was gibt es besseres?

 

 

Was du brauchst:

• 120g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 70g Vanille Soja Joghurt
• 2 große Bananen
• 60g Kakaopulver ohne Zucker
• Eine Handvoll vegan Chocolate Chips
• 1x Vanilleschote

 

Wie geht’s weiter:

1. Heize den Ofen auf 170°C Umluft vor.
2. Nimm eine große Schüssel und füge alle Zutaten außer den Bananen hinzu.
3. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und mische sie unter die Masse.
4. Nun verteile den Teig in der Form und streue noch zusätzlich ein paar Chocolate Chips darüber.
5. Für etwa 50 Minuten ab ins Backrohr und lasst es euch schmecken!